19.下列哪项不是维生素D在人体的缺乏症( )
A. 在成人发生骨软化症
B. 在儿童发生癞皮病
C. 在婴幼儿发生佝偻病
D. 在老年人可发生骨质疏松症,
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3.与儿童佝偻病关系较密切的营养素有( )
A. 铁、碘
B. 氯化钾、必需脂肪酸
C. 钙、维生素D
D. 葡萄糖、必需氨基酸
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18.食品再加热,其中心温度不低于( )摄氏度
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1.蛋白质的生理功能
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14有地区性,季节性因霉菌繁殖,产毒的最适温度不同而异,发病率较高,属于( )
A. 霉菌性食物中毒
B. 细菌性食物中毒
C. 植物性食物中毒
D. 动物性食物中毒
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5重流清蛋、轻度粘壳蛋、散黄蛋,轻度霉蛋属于( )
A. 新鲜蛋
B. 劣质蛋
C. 次质蛋
D. 变质蛋
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15、够引起神经系统、造血系统、消化系统慢性中毒的物质( )
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18、空腹喝牛奶,能使牛奶的营养得到充分的利用。( )
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12.餐饮服务单位的选址应与旱厕,暴露垃圾场所等污染源保持至少( )米以上。
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1.非机械化农业劳动、体育运动、炼钢、舞蹈、装卸、搬运、采矿等职业活动,为重体力活动。( )
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