试题通

试题通

APP下载

>

餐饮食品安全复习题库

试题通

搜索

餐饮食品安全复习题库

题目内容

(

单选题

)

5.一般认为,成人每日摄( )膳食纤维为宜,过多过少都不好。

A、　6克

B、　12克

C、　24克

D、　36克

答案：C

试题通

餐饮食品安全复习题库

试题通

2.蛋、乳、鱼、肉和大豆蛋白质与植物性蛋白质的质量相当。( )

点击查看题目

19区分可接受和不可接受水平的标准值或临界值是HACCP中的( )

点击查看题目

8.“从业人员在上两个月得健康证明,并( )进行一次健康检查。

点击查看题目

11.发生以下哪种情形是,精加工人员应脱去工作服。( )

点击查看题目

8.营养性肥胖是由于膳食不平衡,能量摄入大于能量消耗所导致的肥胖。( )

点击查看题目

7.餐饮服务单位如发生食品安全事故,应在( )内报告餐饮服务食品安全监管部门,并立即采职封存等控制措施。

点击查看题目

16.与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是( )

点击查看题目

2.钙的最好来源是( )

点击查看题目

16.餐饮服务单位不应将卫生间设置在( )

点击查看题目

28患肠道传染病时应暂时调离工作,积极治疗,定期复查,待取得( ) 后方可上岗工作。

点击查看题目

>

>

餐饮食品安全复习题库

题目内容

(

单选题

)

手机预览

试题通

餐饮食品安全复习题库

5.一般认为,成人每日摄( )膳食纤维为宜,过多过少都不好。

A、　6克

B、　12克

C、　24克

D、　36克

答案：C

相关题库:

餐饮食品安全复习题库

试题通

分享

试题通

试题通

餐饮食品安全复习题库

相关题目

2.蛋、乳、鱼、肉和大豆蛋白质与植物性蛋白质的质量相当。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

19区分可接受和不可接受水平的标准值或临界值是HACCP中的( )

A. 　显著危害

B. 　操作限值

C. 　关键限值

D. 　关键控制点

点击查看答案

8.“从业人员在上两个月得健康证明,并( )进行一次健康检查。

A. 　每6个月

B. 　每1年

C. 　每2年

D. 　每3个月

点击查看答案

11.发生以下哪种情形是,精加工人员应脱去工作服。( )

A. 　从食品处理区去卫生间

B. 　从烹饪场所去粗加工场所

C. 　从烹饪场所去餐饮具消毒

D. 　从切配场所去烹饪场所

点击查看答案

8.营养性肥胖是由于膳食不平衡,能量摄入大于能量消耗所导致的肥胖。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

7.餐饮服务单位如发生食品安全事故,应在( )内报告餐饮服务食品安全监管部门,并立即采职封存等控制措施。

A. 　1小时

B. 　2小时

C. 　3小时

D. 　4小时.

点击查看答案

16.与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是( )

A. 　钠

B. 　钙

C. 　铜

D. 　维生素A

点击查看答案

2.钙的最好来源是( )

A. 　小虾皮

B. 　各种瓜子

C. 　奶及奶制品

D. 　白菜

点击查看答案

16.餐饮服务单位不应将卫生间设置在( )

A. 　就餐场所

B. 　食品处理区

C. 　食品加工经营场所

D. 　以上都对

点击查看答案

28患肠道传染病时应暂时调离工作,积极治疗,定期复查,待取得( ) 后方可上岗工作。

A. 　合格证

B. 　健康证

C. 　出院证

D. 　许可证

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

电力操作技能知识题库

2024运行题库公共部分

电工理论复习题库

技能等级评价理论题库-配电营业工（台区经理）

化学水综合考试题库

电力营销专业题库

流体装卸工技能大赛理论题库

现场综合维护普铁中级

智能导入

最新题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2023.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302