5、下列酒水中不需要陈酿的是( )

有机酸类化合物与酒质的关系包括了（ ）。

乙醛在白酒中的作用包括（ ）。

典型的浓香型白酒的风格应是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。入口（ ）。

桂林三花酒是米香型酒的典型代表。经第三届国家评酒会评议，它的主体香气成分为( ）。

原酒在贮存过程中发生了氧化、酯化合还原等一系列的化学变化，各种醛部分氧化为酸，酸再与醇在一定条件下进行酯化反应生成酯，使酒中的醇、（ ）等达到新的平衡。

五粮液生产过程中，一直遵循“优中选优，花中选花”，按照“六精酿”工序进行细致的分级，以下属于“六精酿”工序的是（ ）

五粮液的感官评语是（ ）、各味谐调、恰到好处、尤以酒味全面而著称。

白酒行业称的“勾兑双绝”是指五粮液（ ）系统与五粮液（ ）的完美结合，形成了五粮液独特的、现代化的成品酒调配技术。

与其他酒种相比，酿造五粮液的工艺条件中入窖（ ）相对最高，控制不好就导致不产酒、入窖（ ）相对最高、入窖（ ）相对最低、入窖糟醅粘性最大，增加了劳动强度、发酵周期长。

五粮液作为浓香型白酒的典型代表，除了“固态续糟、泥窖发酵、混蒸混烧、缓慢发酵”这些中国白酒的固态发酵共性生产工艺外，五粮液还有自己独特的秘诀——“1366”工艺，分别是（ ）。