×
简答题
1、白兰地
答案解析
正确答案：答:白兰地是以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、橡木桶陈酿、调配而成的葡萄蒸馏酒。
题目纠错
第四届品酒师练习题库
相关题目
单选题
酒中的涩味，多是由（ ）、（ ）、（ ）味三者不均衡，失去了合理的比例关系所造成的。
单选题
味觉具体分析有（ ）、（ ）、（ ）。
单选题
酒尾中含有大量的高沸点香味物质，酸酯含量也高，特别是（ ）、（ ）、（ ）含量特别高。
单选题
白酒中含量较高的羰基化合物主要是一些低碳链的（ ）、（ ）类化合物。
单选题
在一定数值范围内，α-联酮类物质在酒中含量越多，酒质越好，是构成名优白酒进口（ ）、（ ）、（ ）的重要成分。
单选题
对原酒的质量评价，目前以（ ）为主，（ ）为辅。
单选题
浓香型白酒采用（ ）、（ ）发酵的（ ）法生产模式。
单选题
中国白酒169计划研究的六个方面分别是：中国白酒（ 活性物质），中国白酒（ 物质特征），白酒贮存，主要香味物质生成机理， 香、呈味物质生成专家阈值，年份酒研究）。
单选题
中国白酒五绝：（ ）为酒之源），（ ）为酒之韵），（ ）为酒之香），（ ）为酒之魂），（ ）为酒之神）。
单选题
关于白酒起源之前也有三说：（ ）
