5.餐饮食品主要包括餐饮和流通环节的( )。

1.在使用《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》(GB/T19857—2005)中液相色谱-串联质谱法测定鲜活水产品孔雀石绿时,应选取( )进行净化。

14.食品安全总监、食品安全员发现有食品安全事故潜在风险的,应当提出停止相关食品生产经营活动等否决建议,企业应当立即( )。

13.新国抽信息系统检验检测模块,填报市县级农产品专项任务下的检验数据时,至少填报( )非必检项数据才能提交。

12.鸡蛋豆腐属于:( )。

11.根据GB/T5750.7-2006第1.1条,生活饮用水中的耗氧量检测时向水样加入硫酸和高锰酸钾后,需在沸水浴中准确放置( )分钟。

10.某抽样机构对某地餐馆的餐具进行涂抹抽样后的涂抹棒需要多长时间内送到检验机构进行检验?( )

9.《食品安全国家标准浓缩乳制品》(GB13102-2022)淡炼乳、加糖炼乳理化指标规定,酸度/(°T)小于等于( )。

8.食品安全抽样检验实行( )负责制。承检机构出具的食品安全检验报告应当加盖公章,并有检验人的签名或者盖章。

7.无醇啤酒的原麦汁浓度应不低于:( )。

6.《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》(GB4789.10-2016)中血浆凝固酶试验:挑取Baird-Parker平板或血平板上至少()个可疑菌落,小于()个全选,分别接种到5mLBHI和营养琼脂小斜面,36℃±1℃培养18h-24h。( )