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中式烹饪竞赛练习
523
单选题

363.利用净料率可以根据净料质量计算毛料的质量,毛料质量等于净料质量( )净料率。

A
 减去
B
 加上
C
 除以
D
 乘以

答案解析

正确答案:C

解析:

这道题考察的是利用净料率计算毛料质量的方法。净料率是指净料的重量与毛料的重量之比,也就是净料质量除以毛料质量。所以,如果我们知道净料率和净料质量,就可以通过净料率乘以净料质量来计算毛料的质量。 举个例子来帮助理解:假设有一块毛料和一块净料,净料率为0.8,净料质量为800克。我们可以通过净料率乘以净料质量来计算毛料的质量:0.8 * 800 = 640克。这样,我们就可以得到毛料的质量为640克。 所以,答案是C. 除以,因为我们是通过净料率除以净料质量来计算毛料的质量。
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