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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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46.下列哪些物品不得进入凉菜专间?

A、 待清洗消毒的水果

B、 厨房的工具

C、 以上都是

答案:C

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
47.辐照食品的健全性是指
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-c31f-c00c-6fe26d79a200.html
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58.重大活动餐饮服务食品安全监督管理坚持原则有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-848e-c00c-6fe26d79a200.html
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191.不新鲜或腐败的青皮红肉海产鱼如金枪鱼可引起
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-f661-c00c-6fe26d79a200.html
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80.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担连带责任。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-d6bb-c00c-6fe26d79a200.html
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94.婴幼儿奶粉的标签应标明以下哪些项目?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-cebc-c00c-6fe26d79a200.html
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133.肉类、水产品和禽类所需的保存温度通常较蔬菜和水果来的低。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-556e-c00c-6fe26d79a200.html
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83.食品安全的法律法规是食品生产经营者从事食品生产经营活动必须遵守的行为准则。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-dfbf-c00c-6fe26d79a200.html
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101.食用农产品种植、养殖环节农药、兽药残留和其他污染物的风险监测由国务院哪个部门负责组织开展。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-3839-c00c-6fe26d79a200.html
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152.一次性塑料或橡胶手套,经消毒后可以重复使用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-7fcf-c00c-6fe26d79a200.html
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7.同一预包装内含有多个单件预包装食品时,大包装在标示净含量的同时还应标示规格。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-e9df-c00c-6fe26d79a200.html
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
题目内容
(
单选题
)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

46.下列哪些物品不得进入凉菜专间?

A、 待清洗消毒的水果

B、 厨房的工具

C、 以上都是

答案:C

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
相关题目
47.辐照食品的健全性是指

A.  毒理学上的安全性

B.  微生物学上的安全性

C.  营养学上的合格性

D.  以上均是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-c31f-c00c-6fe26d79a200.html
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58.重大活动餐饮服务食品安全监督管理坚持原则有()。

A.  预防为主

B.  科学管理

C.  属地负责

D.  分级监督

E.  从严处罚

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-848e-c00c-6fe26d79a200.html
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191.不新鲜或腐败的青皮红肉海产鱼如金枪鱼可引起

A.  沙门菌食物中毒

B.  组胺中毒

C.  副溶血性弧菌食物中毒

D.  亚硝酸盐中毒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-f661-c00c-6fe26d79a200.html
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80.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担连带责任。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-d6bb-c00c-6fe26d79a200.html
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94.婴幼儿奶粉的标签应标明以下哪些项目?()

A.  生产日期

B.  保质期

C.  厂名和厂址

D.  营养成分表及含量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-cebc-c00c-6fe26d79a200.html
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133.肉类、水产品和禽类所需的保存温度通常较蔬菜和水果来的低。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-556e-c00c-6fe26d79a200.html
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83.食品安全的法律法规是食品生产经营者从事食品生产经营活动必须遵守的行为准则。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-dfbf-c00c-6fe26d79a200.html
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101.食用农产品种植、养殖环节农药、兽药残留和其他污染物的风险监测由国务院哪个部门负责组织开展。

A.  卫生行政部门

B.  食品药品监督管理部门

C.  质量监督部门

D.  粮食部门

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-3839-c00c-6fe26d79a200.html
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152.一次性塑料或橡胶手套,经消毒后可以重复使用。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-7fcf-c00c-6fe26d79a200.html
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7.同一预包装内含有多个单件预包装食品时,大包装在标示净含量的同时还应标示规格。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-e9df-c00c-6fe26d79a200.html
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