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多选题
178.关于琥珀酸说法正确的是( )。
A
学名为丁酸
B
有酸味感
C
贝类食物含量丰富
D
与酱油和酱类的鲜味有关
E
学名为丁二酸
答案解析
正确答案：BCDE
解析：
关于琥珀酸说法正确的是( )。 A. 学名为丁酸 B. 有酸味感 C. 贝类食物含量丰富 D. 与酱油和酱类的鲜味有关 E. 学名为丁二酸 答案: BCDE
解析：首先，琥珀酸的学名为丁二酸，因此选项E是正确的。琥珀酸并不是丁酸，因此选项A是错误的。琥珀酸有一定的酸味感，与酱油和酱类的鲜味有关，因此选项B和D也是正确的。贝类食物含有琥珀酸，因此选项C也是正确的。
相关知识点：
琥珀酸相关知识要记准
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