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多选题
174.体现我国菜佳肴中的“触美”的有( )。
A
鲜嫩
B
酥软
C
焦脆
D
软烂
E
韧滑
答案解析
正确答案：ABCDE
解析：
菜佳肴中的“触美”解析
A. 鲜嫩
B. 酥软
C. 焦脆
D. 软烂
E. 韧滑
这些描述体现了不同口感和质地，都可以作为菜佳肴中“触美”的表现。因此，选项ABCDE都是正确的。
相关知识点：
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