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四级公共营养师
1,139
多选题

173.食物广义的风味包括( )。

A
 味觉
B
 嗅觉
C
 触觉
D
 视觉
E
 听觉

答案解析

正确答案:ABCDE

解析:

解析:风味意味着食物在摄入前、后刺激人的所有感官而产生的各种感觉的综合。它包括了味、嗅、触、视
、听等感官反应而引起的化学、物理和心理感觉,是这些感觉的综合效应。

相关知识点:

食物广义风味全包含

四级公共营养师

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