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四级公共营养师
1,139
单选题

555.不能经常食用精制面粉,因为其在加工过程中( )损失较多。

A
 碳水化合物
B
 蛋白质
C
 脂肪
D
 B族维生素

答案解析

正确答案:D

解析:

不能经常食用精制面粉,因为其在加工过程中( )损失较多。 答案解析:精制面粉在加工过程中主要损失B族维生素,因为麦麸和胚芽等部分被去除,这些部分富含B族维生素。因此,答案为D。

相关知识点:

精制面粉B族维生素损失多

四级公共营养师

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