葱烧海参是（ ）的代表菜。

东北地区重要的佐餐食品有（ ）。

端托盘行走的步法（）。

对初、中级餐厅服务员的（）等，可通过培训予以提高。

服务的舒适是指向消费者提供服务的餐厅服务员的态度应该（ ），尊重消费者

服务过程中为客人送上整条鱼时，不能将鱼的（ ）对着主人。

服务人员在服务中要讲究语言艺术，说好（），把文明敬语贯穿于整个服务全过程。

服务人员在工作区域内禁止（）。

服务员上菜应做到（），并介绍菜点的品名。

服务员在使用服务用语时，应注意客人的（ ）环境等多钟因素。

服务员在引领客人时，（ ）做法是对的。