降低产品成本的途径，重视科学管理之一要改善和加强（ ），减少损失浪费。

因为水产动物的胆汁中含有胆汁酸等毒素，所以不宜食用。

磨刀石不仅有天然石和人造石之分，而且在成分上有青沙和黄沙之分。

高压锅主要是利用锅内的水经过加热形成的蒸汽而产生一定的压力。

原料的生产、加工、贮存和包装对原料品质都有影响。

影响原料品质变化的因素既有内部因素又有外部因素。

决定原料品质的重要指标是原料的成熟度、新鲜度和纯度。

食糖和食盐都能够改变原料组织内部的渗透压。

微波解冻可以有效地保持原料内部组织之间的结合张力。

腐竹是从黄豆豆浆中提取蛋白物质而制成的。

我国传统的豆腐品种因硬度和含水量不同，可分为南豆腐和北豆腐。