落实规范制度，要从思想认识抓起，着力增强（ ）。

有多少种行业就有多少种不同的职业道德。

中国八大菜系中影响最大的四种菜系是川菜、粤菜、徽菜、淮扬菜。

客到后应主动拉椅让座，随即进行毛巾服务、茶水服务，按先主宾、女宾、后主人的顺序进行。

传统的中式酒具多以玻璃为主。

分菜服务前，应将分菜所用的菜叉、菜勺按菜肴的道数配套准备好。

没有毛巾托的毛巾在客人用过后不用急着收回，以方便客人继续再用。

木塞封酒类，在日常存放时，应将瓶口朝上，瓶底朝下放置，以免木塞干化。

斟倒酒水,应从第一主宾开始,先斟红酒,再斟白酒,均斟至八分满。

上清蒸蟹时，应跟用浙江大红醋和姜茸味碟。

分每道菜时，第一次分完后，盘中宜余下1/10的菜肴，以示菜肴宽裕。