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在站台上作业的人员，动车组列车通过前（），所有人员及作业车辆和其他物品必须撤至安全线以内，并做好监护。

A、2分钟

B、3分钟

C、5分钟

D、10分钟

答案：D

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可采用沸水进行初步热处理加工的烹调原料是（）。

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站车卫生标准为窗明地净，四壁无尘，内外清洁，消灭“四害”。

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中国酒按其不同的酿造工艺大致可分为( )。

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餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到( )。

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毛利率与价格政策是（）、相互制约、相辅相成的统一体。

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谷物类主要是指大米、小麦、玉米、小米、高粱。

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礼节主要是人们交往时相互表示、认识的形式。

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任何人员不得在厨房内洗漱、洗澡、洗衣。

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玻璃酒具应先用冷水浸泡去其酒味，再用洗涤消毒，最后用清水冲洗。

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遵章守纪、保证安全是维护铁路企业利益的需要。

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在站台上作业的人员，动车组列车通过前（），所有人员及作业车辆和其他物品必须撤至安全线以内，并做好监护。

A、2分钟

B、3分钟

C、5分钟

D、10分钟

答案：D

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可采用沸水进行初步热处理加工的烹调原料是（）。

A. 胡萝卜

B. 元鱼块

C. 牛肉块

D. 豌豆苗

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站车卫生标准为窗明地净，四壁无尘，内外清洁，消灭“四害”。

A. 正确

B. 错误

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中国酒按其不同的酿造工艺大致可分为( )。

A. 发酵酒

B. 蒸馏酒

C. 配制酒

D. 原浆酒

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餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到( )。

A. 举止端庄文雅

B. 言语谦虚恭敬

C. 态度诚恳热情

D. 动作准确规范

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毛利率与价格政策是（）、相互制约、相辅相成的统一体。

A. 相互联系

B. 相互约束

C. 相互排斥

D. 相互牵连

点击查看答案

谷物类主要是指大米、小麦、玉米、小米、高粱。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

礼节主要是人们交往时相互表示、认识的形式。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

任何人员不得在厨房内洗漱、洗澡、洗衣。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

玻璃酒具应先用冷水浸泡去其酒味，再用洗涤消毒，最后用清水冲洗。

A. 正确

B. 错误

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遵章守纪、保证安全是维护铁路企业利益的需要。

A. 正确

B. 错误

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