38.( )菜点研发创新的原则之一是面向贵族阶层,研究消费心理。

42.亚硝酸盐的中毒剂量是( )g。

41.下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是( )。

40.预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在( )以下,以控制组胺的大量生成。

39.容易引起组胺中毒的鱼类有( )等。

38.鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是( )。

37.发芽的土豆中,引起食物中毒的有毒物质是( )。

36.副溶血性弧菌在盐浓度为( )时最宜生长繁殖。

35.预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品,其深部温度达( )以上,持续时间 15 分钟以上。

34.嗜盐菌又称( )。

33.副溶血性弧菌又称( )。