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中式烹饪高级题库
770
单选题

515.屠宰加工过程畜类动物体中的血液组织流失( )。

A
 40%
B
 60%
C
 80%
D
 100%

答案解析

正确答案:B

解析:

屠宰加工过程畜类动物体中的血液组织流失( )。 答案:B 解析:这道题目考察的是屠宰加工过程中畜类动物体中血液组织的流失比例。选项中,血液组织流失的比例为60%(选项B),其他选项的比例都不正确,因此选B。

相关知识点:

屠宰畜类血流失,六成比例要记死

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