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中式烹饪高级题库
770
单选题

254.构成咖喱的原料物质有( )。

A
 辣椒、豆豉、芹菜籽和小茴香
B
 花椒、八角茴香、胡椒和香糟
C
 芥末、白里香、月桂和黄酱
D
 丁香、甘草、黄姜和大蒜

答案解析

正确答案:D

解析:

答案为D。构成咖喱的原料物质是丁香、甘草、黄姜和大蒜。咖喱是一种常用的调味料,其中主要原料是黄姜,同时还包括丁香、甘草和大蒜等香料,这些原料使咖喱具有独特的风味和颜色。

相关知识点:

咖喱原料有丁香等

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