184.某产品成本 18 元,成本毛利率 60%,此产品的销售毛利率是( )

586.属于基质蛋白种类的选项是( )。

585.糖元对肉类组织产生的影响是( )。

584.糖元对肉类组织产生的影响是( )。

583.对新鲜肉类肌肉组织使用的物理致嫩方法是( )。

582.能够增强新鲜肉类肌肉组织保水能力的活性物质是( )。

581.下列物质中,符合肉类化学致嫩方法使用的是( )。

580.下列物质中,符合肉类化学致嫩方法使用的是( )。

579.对新鲜鸡肉采取致嫩方法的基本目的是( )。

578.对新鲜牛肉采取致嫩方法的基本目的是( )。

577.羊肉和鱼肉肌肉组织的保水性又可以叫做( )。