768.在肝脏中贮存量最多矿物质是( )。

　铁

　钙

　碘

　氟

正确答案：A

解析：

题目解析在肝脏中贮存量最多矿物质是( )。 A. 铁 B. 钙 C. 碘 D. 氟答案:A 解析：肝脏是人体内重要的器官之一，它在贮存和代谢矿物质方面起着重要作用。在选项中，铁是肝脏中贮存量最多的矿物质之一。肝脏负责调节体内铁的平衡，并储存大量的铁元素，这些铁元素参与体内的氧气运输和能量代谢。

232.羊脊背肉的特点是( ),肉色红润,属一级羊肉。

231.猪肋条肉是斩去大排,割去奶脯,带全部夹层肌肉并( )的部分。

230.鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干两侧的脊背部,其( )相对较薄。

229.竹笋在我国主要产于( )。

228.属于海水鱼类的是( )。

227.按烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为( )、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

226.低温油焐制干猪肉皮的时间,约为( )分钟。

225.原料干制时失去的水分主要是( )。

224.除去家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜,应选择( )。

223.盐醋搓洗法的主要作用是去除如家畜内脏类原料外层的( )。