767.在( )中不进行食物的消化活动。

　口腔

　食管

　胃

　小肠

正确答案：B

解析：

题目解析[填写题目解析]：在( 食管 )中不进行食物的消化活动。答案解析：选项B. 食管。题目中描述的是食物的消化活动不发生的地方。食管是连接口腔和胃的管道，其主要功能是将咀嚼后的食物从口腔传输到胃，而不涉及食物的消化过程。消化活动主要发生在口腔、胃和小肠中。

233.梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥美,含丰富的( ),适用于红烧。

232.羊脊背肉的特点是( ),肉色红润,属一级羊肉。

231.猪肋条肉是斩去大排,割去奶脯,带全部夹层肌肉并( )的部分。

230.鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干两侧的脊背部,其( )相对较薄。

229.竹笋在我国主要产于( )。

228.属于海水鱼类的是( )。

227.按烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为( )、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

226.低温油焐制干猪肉皮的时间,约为( )分钟。

225.原料干制时失去的水分主要是( )。

224.除去家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜,应选择( )。