604.现代家庭、饭店中多以( )作加热燃料,使用起来非常的方便与容易,并且干净、卫生、无粉尘。

396.产品生命周期主要包括( )、成长期、成熟期和衰退期四个不同阶段。

395.调味品成本所占比重有增大趋势,下列表述不正确的是( )。

394.( )是组成单位产品的直接用料,其成本直接构成产品的成本。

393.餐厅原始销售记录的统计主要有两种方法,一是摘录顾客账单上的有关信息,二是( )。

392.畜肉中所含的脂肪主要为( )。

391.长期食用精白米容易引起缺乏的营养素是( )。

390.膳食中长期缺乏维生素A可引起( )。

389.饮食卫生“五四制”中用(食)具实行“四过关”但不包括( )。

388.易引起沙门菌食物中毒的食物是( )。

387.食品的生物性污染主要包括微生物、昆虫和( )的污染。