287.触电是指人体与( )接触,使电流通过人体造成生理机能的破话,以致死亡的过程。

713.含油脂的食品在储存过程中受( )的作用而发生油脂的酸败。

712.尊师爱徒、团结协作的具体要求包括平等尊重、顾全大局、相互学习、( )等几个方面。

711.( )为蟹类的腐败变质现象。

710.可以增加钙消化吸收的营养素是( )。

709.厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、人员设备及( )等方面的安全。

708.下列不属于产品成长期定价要考虑的因素( )。

707.公式W=C+V+m中的m是指( )。

706.质地较嫩的根菜原料加工时可以( )。

705.有鳞鱼在加工时因( )不同,加工方法也不相同。

704.为了防止蔬菜的营养流失,加工蔬菜时应( )。