单选题
111.核桃仁、榛子、扁桃仁和( )并称为世界四大干果。
A
花生仁
B
腰果仁
C
松子仁
D
白果
答案解析
正确答案:B
解析:
核桃仁、榛子、扁桃仁和( )并称为世界四大干果。 A. 花生仁 B. 腰果仁 C. 松子仁 D. 白果 答案: B
题目解析:这道题目考察对世界四大干果的了解。核桃仁、榛子、扁桃仁是三种干果,还需要找到与它们并称的第四种。选项A“花生仁”是花生的种子,并不是与核桃仁、榛子、扁桃仁并称的干果。选项C“松子仁”指的是松子的种子,同样不是并称的干果。选项D“白果”是白桑科植物的果实,也不是并称的干果。而选项B“腰果仁”与核桃仁、榛子、扁桃仁并称为世界四大干果,因此为正确答案。
相关知识点:
四大干果含腰果仁等
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