30.江苏阳澄湖大闸蟹的盛产期是( )。

　清明节前后

　端午节前后

　中秋节前后

　春节前后

正确答案：C

解析：

题目解析江苏阳澄湖大闸蟹的盛产期是( )。答案: C (中秋节前后) 解析: 江苏阳澄湖大闸蟹的盛产期是在中秋节前后。阳澄湖是著名的大闸蟹产地，而大闸蟹的盛产期通常在中秋节前后，此时螃蟹的肉质饱满、味道鲜美。

970.( )河豚鱼含有的毒性物质为河豚毒素。

969.( )非血红素铁的吸收率高于血红素铁的吸收率。

968.( )生产计划的制订可以有效控制厨房生产规模,但对原料采购没有影响。

967.( )没有水发这一环节,涨发的工作一样可以完成。

966.( )所有冻结的原料都必须完全解冻后才能进行加工。

965.( )颈椎数目少,连结成“乙”状弯曲;枕骨髁只有一个,使头转动灵活;胸椎多已愈合;腰椎和荐椎以及一部分尾椎,愈合成一块腰荐骨,其活动性差。

964.( )无论是以形状分,还是以用途分,就一把刀而言,其形状与用途都是统一的。

963.( )采用推批刀法时,刀刃方向应该向外。

962.( )粗约0.5厘米,长约3.5~4.5厘米,因粗如竹筷,故又称之为“筷子丝”。

961.( )爆炒类菜品,由于调味品投放的顺序是同时的,所以品尝时先感觉咸味后感觉甜味,行业中所谓“咸上口,甜收口”。