13、采用原窖法生产浓香型大曲酒的著名厂家有( )

　五粮液

　泸州老窖

　全兴大曲

　茅台

正确答案：BC

解析：

题目解析采用原窖法生产浓香型大曲酒的著名厂家有泸州老窖和全兴大曲。原窖法是中国传统的酿酒工艺，通常用于生产浓香型白酒，如泸州老窖和全兴大曲酒。这种酒的特点是香气浓郁，口感柔和。因此，选项BC是正确的。五粮液和茅台生产的是其他类型的白酒，不属于采用原窖法生产浓香型大曲酒的著名厂家。

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70.清香型大曲酒生产高温润糁操作中,通过堆积在冬季品温能升至()℃。

69.清香型大曲酒生产高温润糁操作中堆积时间为()h。

68.清香型大曲酒生产高温润糁操作中加水量为原料的()%。

67.清香型大曲酒生产高温润糁操作润糁用水的温度,冬季为()℃。

66.清香型大曲酒生产高温润糁操作润糁用水的温度,夏季()℃。

65.清楂配料法,是将粉碎的粮食加入85—90℃的热水,搅拌均匀,至粮食吸足水分,而不产生淋浆为好,粮水比例为()。

64.清蒸清楂工艺第三次为(),不配新粮,蒸得的酒为三楂酒。

63.清蒸清楂工艺第一次为(),蒸得的酒称为大楂酒。

62.清蒸清楂工艺第二次为(),不配新粮,蒸得的酒为二楂酒。

61.清香型大曲酒酿制特点是采用()作辅料。