4、第一次投产时,原料经过蒸煮糊化,加曲,第一次入窖发酵称( )

109.甑内醅子保持边高中低。用汽做到()。

108.冲酸时间为()分钟。

107.上甑垫醅数量:()。

106.上甑标准化操作分为准备工作、()、上甑、盖盘。

105.池底酒醅控浆时间不少于()分钟。

104.用()量取各楂子用醅和各楂子用糠。

103.室温高于()时,过堆后不紧接着移堆时,将老堆拍平抹光后撒一层糠。

102.过堆时要求不少于()把扫帚搓碎疙瘩

101.粉糁的质量标准不包括哪项()

100.粉糁用水使用的是()