34、曲子培养的后火期主要是促进曲心少量水分的挥发和香味物质的显现。( )

139.每入完一个楂子醅,对道路和池梗撒醅清扫,单独收集放置在专用容器内,同()一起入池。

138.在摘酒标准化作业中,C酒流酒速度为()

137.在摘酒标准化作业中,酒尾流酒速度为()

136.加曲工摸醅子次数每个楂子不少于()。

135.烧压池子生产中,摘酒指导意见中池底酒醅可以摘取()。

134.糊化质量标准:透而不腻,()内无生心。

133.摘取的池底酒尾可回到()下一个班池底甑的底锅中去。

132.白酒中含酸量()酯化反应越易进行。

131.醇可氧化为相应的醛或酸,使白酒中酒精含量下降,而醛、酸含量()

130.白酒在贮存中主要酯类的()是主要的。