33、配料中母糟具有调解淀粉浓度和酸度的作用。( )

140.压窖的目的是()。

139.每入完一个楂子醅,对道路和池梗撒醅清扫,单独收集放置在专用容器内,同()一起入池。

138.在摘酒标准化作业中,C酒流酒速度为()

137.在摘酒标准化作业中,酒尾流酒速度为()

136.加曲工摸醅子次数每个楂子不少于()。

135.烧压池子生产中,摘酒指导意见中池底酒醅可以摘取()。

134.糊化质量标准:透而不腻,()内无生心。

133.摘取的池底酒尾可回到()下一个班池底甑的底锅中去。

132.白酒中含酸量()酯化反应越易进行。

131.醇可氧化为相应的醛或酸,使白酒中酒精含量下降,而醛、酸含量()