20、晾渣的目的是为降低酒醅温度,以便加入大曲进行糖化发酵。( )

153.池边封土踩池宽度()左右。

152.清扫池底时脚下垫好()

151.如双轮底发酵,则:首排次留醅:东西的池子,则留在池子的()池底醅。

150.盖盘时检查是否漏气;若漏气,在甑槽内加()密封。

149.为保障安全非加曲工禁止操作;不可同时开启()的电机,防止瞬时电流过大,引发安全问题。

148.出池底酒醅时,抓斗须保留()公分醅子,由出池工用锨取出剩余的酒醅。

147.在糊化()分钟时调小汽压值。

146.糊化时间从()算起。

145.入池后()天内,每天踩窖次数不少于两遍。

144.室温高于()℃时,过堆后不紧接着移堆时,将老堆拍平抹光后撒一层糠。