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酿酒理论知识题库
777
判断题

190.()除双轮底留醅外,起至贴近池底酒醅时,改用锨轻刮,起出。

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:A

解析:

( )除双轮底留醅外,起至贴近池底酒醅时,改用锨轻刮,起出。 答案:A 题目解析:这个题目中,空格处应填入"酒糟"。题目的意思是除去双轮底留的酒糟以外,用锨轻刮酒糟,起出来。由于在酿酒过程中,常常会有一些酒糟残留在容器底部,需要进行清除,故答案是正确的。
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