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单选题
199.()打老堆时扫帚揉搓不及时,造成老堆有死疙瘩,影响吊酒质量。
单选题
198.()用木锨在移好的老堆任何位置铲出截面,可看到醅、糁、糠掺拌均匀。
单选题
197.()两人用铁锨将过好的堆向甑边翻抄,两人人用扫帚搓碎疙瘩。
单选题
196.()两人用铁锨向一边(定点)翻抄,不少于三人用扫帚搓碎疙瘩。
单选题
195.()用独轮车量取各楂子用醅和各楂子用糠。
单选题
194.()可以将池底酒醅放在独轮车中进行控浆;
单选题
193.()清扫池底池壁时选择相对较软藐的扫帚,防止损伤池底和池壁。
单选题
192.()留醅要求规范成型,拍平拍紧,撒不撒康无关紧要。
单选题
191.()清吊酒醅和池底酒醅单出单放,池底醅子放置在控浆设施上进行控浆,贴紧池底厚10厘米的酒醅单出单放,作为池底酒醅上甑时上到最上层。
单选题
190.()除双轮底留醅外,起至贴近池底酒醅时,改用锨轻刮,起出。
