6.(判断题)国家食品安全评价性抽检计划以公众日常消费量小的食品为重点。( )

6.(单选题)《食品卫生微生物学检验调味品检验》(GB/T4789.22-2003)中规定,食醋检测时应用( )调节pH到中性。

5.(单选题)《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》(GB29921-2021)中,预包装食品( )需检测单核细胞增生李斯特氏菌,且其采样方案及限量为n=5,c=0,m=100CFU/g。

4(单选题)检验结论不合格的,承检机构应当自检验结论作出之日起( )个月内妥善保存复检备份样品。

3(单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》(GB4789.3-2016)中第一法大肠菌群MPN计数法适用于( )中大肠菌群的计数。

2(单选题)蜂蜜制品在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)归为哪一类?( )

1(单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽孢杆菌检验》(GB4789.14-2014)蛋白质毒素结晶试验中,以下( )芽孢中可能含有蛋白质毒素晶体。

14.(单选题)为满足生物毒素检测需要,在餐饮环节抽检花生及其制品(自制)时,抽样量应不少于( )kg。

13.(单选题)糕点类样品需进行酸价和过氧化值两项指标检测时,影响抽样数量的主要配料是:( )。

12.(单选题)《食品安全法》规定,以下哪项不属于特殊食品?( )

11.(单选题)生产经营标注虚假生产日期保质期或者超过保质期的食品且货值金额超过一万元的,处货值金额( )罚款。