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食品安全知识竞赛题库
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单选题

12.(单选题)现场抽检水产品时,抽样全过程所有用具不应对样品造成二次污染,承检机构接收样品后应尽快实施检验,备样( )储存。

A
 常温
B
 冷冻
C
 冷藏
D
 冷冻或冷藏

答案解析

正确答案:B

解析:

题目解析 现场抽检水产品时,抽样全过程所有用具不应对样品造成二次污染,承检机构接收样品后应尽快实施检验,备样冷冻储存。正确答案为B. 冷冻。这是因为冷冻可以有效地保持水产品样品的新鲜度和原有特性,防止样品变质,确保检验的准确性和可靠性。
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