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食品安全知识竞赛题库
1,214
单选题

14.(单选题)下列哪种不是食品添加剂可以发挥的作用?( )

A
 改善食品的品质
B
 改善食品的色、香味
C
 杀菌
D
 防腐

答案解析

正确答案:C

解析:

题目解析 题目要求我们选出不是食品添加剂可以发挥的作用的选项。选项中,A项是改善食品的品质,B项是改善食品的色、香味,C项是杀菌,D项是防腐。食品添加剂是指经过合法批准,在食品生产加工过程中,适量添加到食品中,以改善食品品质、色、香味、延长保质期等目的的物质。然而,杀菌不是食品添加剂的作用,而是指通过杀灭或抑制微生物的生长,从而使食品达到杀菌处理的目的。所以答案是C项。
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