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4.(判断题)《食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定》(GB5009.235-02016)中酸度计法使用盐酸标准溶液进行滴定。( )
3(判断题)标签食品名称标示有纯牛乳的产品所属产品类别是灭菌乳。( )
2.(判断题)承担食品监督抽检任务时,大闸蟹中氯霉素的测定时可用标准《可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色谱-串联质谱法》(GB/T20756-2006)。( )
1.(判断题)《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》（GB 4789.2-2016）中规定，菌落数大于或等于 100CFU 时，第3位数字采用"四舍六入五留双"原则修约后，取前2 位数字，后面用0 代替位数;也可用10 的指数形式来表示，按"四舍六入五留双"原则修约后，采用两位有效数字。
1.(判断题)某化工企业食堂晩餐后发现部分员工出现呕吐、心慌等疑似食物中毒的迹象,承检机构接到市场监管部门电活需要进行应急抽检。因承检机构距离该企业较近,提前到达该企业食堂,并在现场发现疑似亚硝酸盐的散装无标签“食用盐”,因市场监管人员路上堵车还需要一会才到现场,情况紧急,承检机构抽样人员可以先行开展抽样工作。( )
14.(判断题)某挂面检出乙二胺四乙酸二钠,依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)判定为不合格。( )
13.(判断题)蒜苗为蒜墓的别名。( )
12.(判断题)消费者可参与抽检计划的制定。( )
11.(判断题)《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》(GB4789.2-2016)中,菌落计数以菌落形成单位(colony-formingunitsCFU)表示,即1个CFU为即有1个单细胞形成的群落。( )
10.(判断题)县级以上人民政府食品安全监督管理部门进行抽样检验,除非生产经营企业同意赠送外,都应当购买抽取的样品,一般不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用。( )
