5.(单选题)根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763-2021),火龙果属于:( )。

1.(判断题)根据《实验室质量控制规范食品理化检测》(GB/T27404-2008)规定,检测过程中的样品,不用时应始终保持闭口状态,并在常温阴凉处放置。( )

8.(判断题)某检验机构抽检了一批次乳蛋白部分水解婴儿配方乳粉,样品类别应选为“婴幼儿配方食品”。( )

7.(判断题)进行食品安全风险监测抽样任务时,发现被抽样单位未取得合法资质应当中止抽样,报告有管辖权的市场监督管理部门进行处理。( )

6.(判断题)中央转移支付任务中,其他餐饮食品类别各省可自行组织开展,无需向市场监管总局报告。( )

5.(判断题)在复检和异议期间,食品生产经营者可以停止履行封存不合格食品,暂停生产、经营不合格食品,通知相关生产经营者和消费者,召回已上市销售的不合格食品等风险控制措施等义务。( )

4.(判断题)按《食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》(GB4789.28-2013)标准要求,湿热灭菌在高压锅或培养基制备器中进行,高压灭菌一般采121℃±1℃灭菌15min,具体培养基按食品微生物学检验标准中的规定进行灭菌。( )

3.(判断题)配料中有酸枣仁的泡酒不属于食品抽检范围。( )

1.(判断题)《病原微生物实验室生物安全管理条例》中规定国家根据病原微生物的传染性、感染后对个体或群体的危害程度,将病原微生物分为四类。其中第一类的危害程度最高,第四类的危害程度最低。( )

8.(判断题)按订单生产的企业,随机对其抽样时往往处于停产状态。为有效的监管这类企业,可告知企业在生产的时候通知抽样单位,专门进行抽样。( )

7.(判断题)某任务要求抽检淀粉及淀粉制品,抽样人员可以抽取可直接用热开水冲调食用的速溶藕粉。( )