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单选题
103.(单选题)《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》(GB29921-2021)中,致泻大肠埃希氏菌的采样方案及限量为∶( )。
A
n=5,c=0,m=<0.3MPN/g(mL)
B
n=5,c=0,m=100CFU/g(mL)
C
n=5,c=0,m=0/25g(mL)
D
n=5,c=2,m=10CFU/g(mL),M=100CFU/g(mL)
答案解析
正确答案：C
解析：
《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》(GB29921-2021)中，致泻大肠埃希氏菌的采样方案及限量为∶( )。
A. n=5, c=0, m≤0.3MPN/g (mL)
B. n=5, c=0, m=100CFU/g (mL)
C. n=5, c=0, m=0/25g (mL)
D. n=5, c=2, m=10CFU/g (mL), M=100CFU/g (mL)
答案：C
解析：该题目考察的是《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》(GB29921-2021)中关于致泻大肠埃希氏菌的采样方案和限量。正确答案C表示采样方案为n=5，c=0，即从样品中随机采集5份，每份样品中不允许检测到任何致病菌。限量为m=0/25g (mL)，意味着每25克（或25毫升）食品中不允许检测到任何致病菌。其他选项涉及不同的采样方案和限量要求，与GB29921-2021中的规定不符。
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