102(单选题)利用《动物源性食品中氯霉素药物残留量测定》(GB/T22338-2008)测定氯霉素,定性时,相对离子丰度在40%,允许的相对偏差是( )

3.(判断题)配料中有酸枣仁的泡酒不属于食品抽检范围。( )

2.(判断题)《中华人民共和国生物安全法》中规定病原微生物实验室设立单位的法定代表人和实验室负责人对实验室的生物安全负责。( )

1.(判断题)意大利面属于其他谷物粉类制成品抽检范围。( )

8.(判断题)抽检餐馆自行消毒的餐饮具时,仅使用洗洁精对餐具进行清洗消毒,属于化学消毒法。( )

7.(判断题)案件稽查、事故调查中的食品安全抽样活动,可以委托承检机构进行,不一定需要食品安全行政执法人员陪同。( )

6.(判断题)食品生产企业应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。( )

5.(判断题)食品生产经营者未依法处置不安全食品,市场监督管理部门门责令其依法处置不安全食品,食品生产经营者仍拒绝或者拖延履行的,市场监督管理部门给予警告。( )

4.(判断题)蜜饯存在柠檬黄和亮蓝混合使用的情况,在计算相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和时是将柠檬黄和亮蓝的实测结果除以其各自最大使用量再进行相加。( )

3.(判断题)依据《食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验》(GB4789.26-2013)中进行图片染色镜检时,对制备好的待镜检的样品载玻片,涂片用结晶紫染色液进行单染色,干燥后镜检,至少观察3个视野,记录菌体的形态特征以及每个视野的菌数。与同批冷藏保存对照样品相比,判断是否有明显的微生物增殖现象。菌数有十倍或十倍以上的增长则判为明显增殖。( )

2.(判断题)经干燥的蝴蝶面属于《挂面》(LS/T3212-2021)普通挂面。( )