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判断题
802.图案式的装盘是根据成品的特点进行组合构图的。[判断题]*
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
正确。图案式的装盘是根据成品的特点进行组合构图的。在中式面点制作中，装盘不仅仅是简单地把食物摆放在盘子里，更重要的是要考虑食物的颜色、形状、质地等特点，通过巧妙的搭配和组合，使整个装盘看起来更加美观、吸引人。
举个例子，比如说在制作月饼时，月饼的外皮颜色金黄，内馅颜色多样，可以根据不同口味的月饼选择不同的装盘方式。比如，将不同口味的月饼摆放在同一个盘子里，可以通过交错摆放或者对称摆放的方式，使整个盘子看起来更加丰富多彩。又比如，在制作汤圆时，可以将不同口味的汤圆摆放在同一个碗里，通过颜色的对比和形状的搭配，使整个碗看起来更加有层次感。
因此，图案式的装盘不仅仅是简单的摆放食物，更是一门艺术，需要考虑到食物的特点和美感，通过巧妙的组合构图，使整个装盘更加吸引人。
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