×
单选题
294.抻的方法主要分()和出条两部分。[单选题]*
A
搓面
B
切面
C
擀面
D
溜面
答案解析
正确答案：D
解析：
答案:D。抻面的方法主要分为擀面和溜面两部分。
擀面是指将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片的过程。这个过程需要技巧和力量，要保持面片的均匀厚度和形状。可以想象成在制作饺子皮或者面条时，用擀面杖将面团擀成薄片的过程。
溜面是指将面团拉长的过程，通常是用手将面团拉长，使其变得更细更长。这个过程需要技巧和耐心，要保持面团的均匀性和弹性。可以想象成在制作拉面或者刀削面时，将面团拉长的过程。
通过擀面和溜面这两种方法，可以制作出不同形状和口感的面食，丰富了面食的种类和口味。
相关题目
单选题
563.糯米与粳米掺和,根据()的要求,按糯米占60%~80%,粳米占20%~40%比例混合调制。[单选题]*
单选题
562.捏要求既要捏紧、包严、粘牢,又要()。[单选题]*
单选题
561.贮存食糖的相对湿度为(),温度以常温为好。[单选题]*
单选题
560.贮藏干货的环境应()。[单选题]*
单选题
559.桂花酱以()、有桂花盐渍的芳香味、无夹杂物者为佳。[单选题]*
单选题
558.花生去壳,去内衣为花生仁,以粒大身长、粒实饱满、()、香脆可口、含油脂多者为佳[单选题]*
单选题
557.制作鸡肉馅,一般选用()的嫩鸡脯肉。[单选题]*
单选题
556.()是符合设备安全操作规程的做法。[单选题]*
单选题
555.下列燃料中,()的毒性较大。[单选题]*
单选题
554.对碘的生理功用叙述正确的选项是()。[单选题]*
