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中式面点师理论考试题库
857
单选题

116.熟鸡肉馅是将()切成丁用湿淀粉浆过,滑熟待用。[单选题]*

A
 鸡肉和猪肥瘦肉
B
 鸡肉和羊肉
C
 鸡肉和鱼肉
D
 鸡肉和青菜

答案解析

正确答案:A

解析:

正确答案是A. 鸡肉和猪肥瘦肉。 熟鸡肉馅通常是用鸡肉和猪肥瘦肉混合而成的。鸡肉和猪肥瘦肉搭配在一起,可以使馅料更加鲜美多汁,口感更加丰富。鸡肉的嫩滑和猪肥瘦肉的香甜相结合,既保持了鸡肉的清淡口感,又增加了肥瘦肉的香气和口感。 想象一下,当你吃到一口熟鸡肉馅饺子时,外面的皮薄馅大,咬开后香气四溢,鸡肉和猪肥瘦肉的混合口感让你回味无穷,这种美味的感觉就像是在口中绽放的花朵一样,让人回味无穷。所以在制作熟鸡肉馅的过程中,选择鸡肉和猪肥瘦肉搭配是非常重要的。希望这个生动的例子能够帮助你更好地理解这个知识点。
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