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单选题
115.鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和()引起的腐败变质。[单选题]*
A
寄生虫
B
昆虫
C
微生物
D
霉菌
答案解析
正确答案：C
解析：
沙门氏菌是一种常见的致病菌，会引起食物中毒。在鲜蛋中，如果受到沙门氏菌的污染，就会导致腐败变质，对人体健康造成危害。因此，保持鲜蛋的卫生非常重要。
微生物是指生物界中一类微小的生物体，包括细菌、真菌等。在鲜蛋中，如果微生物污染严重，也会导致腐败变质。因此，除了注意沙门氏菌的污染外，也要注意防止其他微生物的污染，保证食品安全。
举个例子，就像我们的身体需要保持清洁卫生才能健康一样，食品也需要保持卫生才能保证食品安全。想象一下，如果我们的身体受到细菌感染会怎样，就能更容易理解为什么鲜蛋的卫生问题主要是由微生物引起的腐败变质。
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