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单选题
33.传统炸油条一般用()面坯。[单选题]*
A
矾、碱、盐面团
B
化学膨松剂面团
C
发酵粉面团
D
臭粉面团
答案解析
正确答案：A
解析：
正确答案是A. 矾、碱、盐面团。
传统炸油条一般使用矾、碱、盐面团。这种面团制作的油条口感酥脆，外皮金黄，内部松软。矾是一种酸性物质，可以中和碱性成分，使得油条更加松软。碱可以增加油条的脆度，而盐则可以提升油条的口感。
举个例子，就好像制作油条的过程就像是烹饪一道美味的菜肴一样。面团就像是食材，矾、碱、盐就像是调味料，每一种成分都起着特定的作用，最终呈现出一道美味可口的油条。通过这种联想，希望你能更加深入理解传统炸油条所使用的面团成分。
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