23.肉类食品在冷冻储藏中可发生哪些变化()

25.有关维生素的特点说法不正确的是()

24.必需脂肪酸是指()

23.以下哪种元素是微量元素()

22.婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持()

21.膳食蛋白质中非必需氨基酸()具有节约蛋氨酸的作用。

20.维生素E中,以()的生物活性最高。

19.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是()

18.下列水果中,血糖指数较低的水果是()

17.下列哪类物质的吸收不受植酸、磷酸的影响()

16.作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸是()