555.红茶萎凋过度,含水过少,成条率差,色暗、香低、味淡,叶底红暗,品质差。

89.茶叶中的氨基酸是重要的呈味物质,它决定了茶汤的( )。

88.茶叶在贮藏过程中,氨基酸及其转化产物、氨基酸与( )的作用也会使茶叶的香气发生变化

87.茶叶在贮藏过程中,氨基酸及( )、氨基酸与儿茶素的作用也会使茶叶的香气发生变化。

86.茶叶水分含量太高,在适宜的温度条件下,( )会活化,各种生化成分也会随之转化。

85.茶叶似“秋风落叶干枯松散的原因是( )。"

84.茶叶市场调查一般是指导根据调查的目的和需要,运用科学的( )有组织有计划地搜集、整理、传递、存储和得用市场有关信息的过程

83.茶叶市场调查方法是指通过对具有( )的消费者群的消费意向进行调查,了解市场需求的动态交化,从而进行市场销售预测的一种预测方法。

82.茶叶审评室宜设在( )。

81.茶叶审评时,要求应保证原材料的( )

80.茶叶审评的茶样盘要求应漆成( )。