81.茶叶审评时,要求应保证原材料的( )

563.将铁观音装入有双层盖的马口铁茶叶罐里保存时,最好装满九分满、留点空隙。

562.建设湿评台的规格要求高度为450-500毫米。

561.黄茶中黄芽茶色浅黄,黄小茶色杏黄。

560.黄茶是中国特产,属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄“的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。

559.黄茶按鲜叶老嫩不同,分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三大类。

558.花茶的品质以香味为主,以浓郁鲜灵为上品。

557.红碎茶内质审评主要评比浓度、强度、鲜度。

556.红绿毛茶审评杯呈圆柱形,带盖,盖上有一小孔,杯口上缘有月牙形的虑茶口。

555.红茶萎凋过度,含水过少,成条率差,色暗、香低、味淡,叶底红暗,品质差。

554.红茶萎凋不足,含水过多,破碎率高,成条率低,茶汤滋味略苦。