84.茶叶市场调查一般是指导根据调查的目的和需要,运用科学的( )有组织有计划地搜集、整理、传递、存储和得用市场有关信息的过程

560.黄茶是中国特产,属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄“的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。

559.黄茶按鲜叶老嫩不同,分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三大类。

558.花茶的品质以香味为主,以浓郁鲜灵为上品。

557.红碎茶内质审评主要评比浓度、强度、鲜度。

556.红绿毛茶审评杯呈圆柱形,带盖,盖上有一小孔,杯口上缘有月牙形的虑茶口。

555.红茶萎凋过度,含水过少,成条率差,色暗、香低、味淡,叶底红暗,品质差。

554.红茶萎凋不足,含水过多,破碎率高,成条率低,茶汤滋味略苦。

553.红茶干茶容易四处散发香味所以保存一定要使用专用的容器。

552.广东乌龙精制加工工艺,匀堆装箱按等级拼配小样,以滋味为主,参考香气、汤色的优次,取长补短。

551.贡熙是长炒青中分离出的圆形茶。