530.薯类面团的加工过程是将薯类去皮蒸熟、压烂、去筋,( )加入辅料( )均匀即成。

189.以下允许使用的人工甜味剂是()。

188.脂肪不具备的生理功用是()。

187.玉米按颜色可分为黄色玉米、白色玉米和()玉米三种。

186.在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中,要使用()电压。

185.粳米硬度高,粘性大于(),而涨性小于籼米。

184.我国规定糖精或其钠盐在食品中的用量为()gKg。

183.位于稻米皮层下,集中了许多营养成分的部分是()。

182.我国规定棉籽油中游离面酚的含量不得超过()。

181.()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。

180.化学膨松面坯中,正常的臭粉用量应为()。