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中式面点师初级题
719
单选题

529.蔬菜应除去烂菜叶,充分洗涤,必要时( )后再食用。

A
 煮沸
B
 加热
C
 洗净
D
 冲洗

答案解析

正确答案:B

解析:

解析:根据题干中的“必要时”可以推断出应该是对蔬菜进行一定的处理,才能保证安全食用。而选项中只有B选项“加热”符合这个条件,因为加热可以杀死细菌和病毒,保证蔬菜的安全性。其他选项如煮沸、洗净、冲洗都不能完全保证蔬菜的安全性。因此,本题答案为B。

相关知识点:

蔬菜洗净必要时加热

中式面点师初级题

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